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超人氣的珍台 薑君貴妃桂棗釀耶誕節推出聖誕火雞海鮮大餐
珍台 薑君貴妃桂棗釀讓您大快朵頤!
點綴出聖誕佳節歡樂的氣氛,你絕對沒吃過的好味道
在這樣有情調的佈置下與家人一同享用豐盛的聖誕大餐
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桂圓特色高雄聖誕節餐廳優惠活動
桂圓因其種圓黑光澤,種臍突起呈白色,看似傳說中"龍"的眼睛,所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩,汁多甜蜜,美味可口,實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。
桂圓又稱龍眼肉,主要成份為維生素A、維生素B1、葡萄糖、蔗糖、脂肪等,營養豐富,維生素A
荔枝特色
荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等。含有多種微量元素,是對人體有益的水果。
糯米糍-又名米技是價值最高的品種。果實屬心臟形,近圓形,果柄歪斜為其品種特徵;初上市黃臘色,一旺期鮮紅色;龜裂片大而狹長,呈縱向排列,稀疏,微凸,縫合線闊而明顯;果頂豐滿,蒂部略凹;肉厚,核小,陶色黃白半透明,含可溶性固形物達20%,味極甜,香濃,糯而嫩滑,品質優良。為消費者最喜愛的品種。最適宜鮮食和制干。7月上旬成熟。有紅皮大糯和白皮小糯兩個品系。
竹崎鄉荔枝種植面積達450公頃,「黑葉」、「糯米」品種居多,具高價位的「玉荷苞」因天候因素,種植數量較少。由於荔枝不耐久存,早年果農曾在荔枝盛產期間,比照製作龍眼乾的方式烘培成荔枝乾,不過,民眾對於荔枝乾接受度不高,銷售不佳。
麵包達人吳寶春近年在國際麵包大賽中屢屢獲獎,更以荔枝乾為原料製作麵包,獲得世界冠軍,開啟「荔枝乾」的通路,荔枝乾銷售扶搖直上,還有糕餅業者對荔枝乾有興趣,主動找上竹崎鄉果農簽約契作。荔枝乾自從吳寶春用於麵包後,民眾接受度大增,而且坊間開台中聖誕節餐廳活動發出荔枝酥等多項產品,包括油飯、荔枝冰棒等,增加荔枝附加價值。
眾多荔枝品種中,以「桂味」最適合製作荔枝乾,桂味荔枝果實較圓,果色鮮豔,肉質軟且多汁,帶有花香,所製出的荔枝乾別具風味;8至10斤的新鮮荔枝,經烘培後,約可製作1斤的荔枝乾,目前大批發價在新台幣150元左右。對烘培荔枝乾的技術經驗相當豐富。製作荔枝乾不僅採用現代加工設備,還以龍眼樹木烘焙,荔枝乾呈金黃色,且保有原味果香,口感絕佳。
紅棗特色
又稱「大棗」,性溫、味甘,是常見養生食材。
黑糖做基底
黑糖還含有豐富的維生素B1、B2,鐵、鋅、鈣、鉀等礦物質。所以,對於蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖分)三大營養素攝取過量,必須以維生素、礦物質幫助身體燃燒這些營養,卻又攝取不足,導致許多生活惡習症狀的現代文明人來說,黑糖是一種很好的健康食品。
南薑特色
南薑是多年生草本植物,性味辛、溫,屬於溫和性食物, 原產於印度、東南亞一帶,顏色較白、皮較軟、帶有清爽甜味,在南洋、歐美料理中是普遍的香料,不僅味道香甜,也會讓身體快速暖起來。
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